春の柑橘系デザート

「炬燵にみかん」の季節は過ぎ、店先には色々な種類の柑橘類が
出回っていますね。
今日ご紹介するのはそんな柑橘類の果汁を寒天で固めた春らしい一品です。

材料
　糸寒天・・・４ｇ（４人分）
　オレンジ、ネーブルオレンジ、いよかん等柑橘類の果汁・・・２カップ
　水・・・２カップ
　砂糖・・・半カップ
　低糖ヨーグルト・・・適宜
　トッピング用の柑橘類４房（皮をむく）

作り方
　・糸寒天は水に戻し柔らかくする（１時間以上）
　・柑橘類は２カップ分果汁をしぼる（果汁１００％オレンジジュース可）
　・糸寒天と水と砂糖を鍋に入れ火にかけゆっくり混ぜながら煮溶かす
　・完全に溶けたら火を切り果汁を入れてむら無く混ぜる
　・器に注ぎ分け冷やし固める
　・固まったらヨーグルトを掛けトッピングの果肉を飾る